香港文匯報訊 香港飲食行業近年面臨不少挑戰，近期更有飲食商鋪停業或結業，情況令人憂心。政府統計處昨日公佈了本地最新失業率達3.4%，就業不足率亦由1.1%增至1.3%。當中餐飲服務活動業失業率由5.3%升至5.7%，失業人數有13,100人，升幅明顯。

為了解飲食工友在新年前後的就業機會和人力資源變化等狀況，以及對飲食業未來就業前景的看法，勞動飲食行業委員會、香港飲食業職工會聯合會（下稱「飮聯」）於2025年1月至4月期間展開了「2025年飲食行業就業前景的看法」問卷調查行動，共收回了950份有效問卷。

逾八成受訪者對春節後就業前景悲觀

調查結果顯示，超過一半（52.5%）受訪者在過年後失業，僅10.2%受訪者稱於過年後换了新工作，顯示飲食業工友新年後就業或搵工機會減少，導致82.6%受訪者對春節後飲食業就業前景持悲觀態度。

有飲食工友反映崗位被外地勞工取代

調查亦顯示，指飲食業僱主輸入外地勞工的受訪者比例由新年前的23.9%，在新年後飆升至71.9%，此現象反映本地工人的就業機會被進一步擠壓，故有近9成6受訪者認同輸入外地勞工為本地飲食工人的工作带來影響。截至2025年4月，飲食業本地勞工失業率達5.7%，不少飲食工友向工會反映指工作崗位被外地勞工取代，由長工變替工（散工），替工變炒魷（失業），本地基層勞工就業環境惡化。

調查亦顯示飲食業本地工人市場薪酬高於政府公布的飲食業工資中位數，導致僱主以低於市場工資的招聘條件進行本地招聘，無人問津下申請輸入外勞，形成恶性循環。