最快八小时从鱼塘到餐桌，江边城外自创立以来就坚持“活鱼现杀现烤”，即使面临成本压力也不妥协的品质底线。为筑牢食品安全防线，企业自建活鱼供应链可追溯系统，实现从养殖源头到餐桌的全程透明化管控；同时以消费者需求为创新原点，持续优化拓展烤鱼风味，在传统与潮流的平衡中沉淀着品牌厚度。
